北海道産　コーンペースト

【商品に興味をもっていただいたきっかけは？】

以前ほかの地域の学校で勤務していた頃の友人から「給食に使える北海道産コーンのおいしいペーストがある」という話を聞いていた。黒光商事のパンフレットを見て、もしかしてその商品かも？！と思い注文を検討しました。

【ご使用に至った決め手は？】

コーンポタージュを作るときいつも使用しているクリームコーンの味があまりおいしくなく、料理の仕上がりに納得できておらず、残食も多かった。ポタージュなどのスープは素材の味で出来上がりの良し悪しが決まるので、クリームコーンの他にホールコーンを細かくしたものを合わせて調理したりして工夫していたが、コーンの果皮が残ってしまいザラザラしたポタージュになっていまっていた。おいしいコーンペーストがあればぜひ使用したいと思い注文してみることにしました。

【どんな献立で使用しましたか？】

「コーンポタージュ」にして提供しました。

牛乳と豆乳を半々で使用し、ガラスープと塩･こしょう･パセリで仕上げたシンプルなレシピです。

【子供たちの反応は？】

クラス担任の先生たちを通して「今日のコーンポタージュはいつもと違う」とお知らせしていました。結果、生徒たちの完食率はとても高く、残食は全体で200g程度(約500人規模の学校)でほぼ無しでした。

【また使いたいと思いますか？】

外国産のクリームコーンに比べたら若干高価だけれど、国産品だからそこまでではないと思う。ぜひまた使いたいです！

と、導入の背景･感想をいろいろと教えていただきました♪